El año pasado por estas fechas compré uno de los libros de cocina que mas me han divertido en años. Se trata de RECETAS DE LEYENDA Las mejores recetas de la historia del gastrónomo MIKEL CORCUERA (editorial Bainet Media).

Hace ya años que me gusta leer de cocina en su doble vertiente: recetarios e historia de la gastronomía. Generalmente entre los dos géneros hay mucha distancia. El segundo suele caer en exceso en la historia de la alimentación y el primero en la mecanica necesaria para cocinar tal o cual cosa. Por eso estas Recetas de Leyenda me han parecido una joya, al recorrer la historía gastronómica de occidente sin dejar de enseñar a cocinar.

Es un libro con tanta erudición como espíritu práctico y magníficamente editado e ilustrado. Os lo recomiendo vivamente.

Os dejo la reseña que del mismo hizo El Semanal.

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