LEOLO

De mi último viaje por tierras sicilianas voy a recordar la que probablemente haya sido la mejor cena que he hecho en ese periplo.

Restaurante Monte San Giuliano en Erice (Trapani, Sicilia, Italia).

Menu:

• cuscus de pescado a la trapanese (no es un plato importado, sino que el cuscus nació también en Sicilia)
• sarde a beccafico (deliciosas sardinas rellenas de ralladura de limón, piñones, pasas, alcaparras, aceitunas, alemendras, pan rallado ...)
• involtini de pez espada (pez espada enrollado sobre si mismo y relleno de exquisiteces de la isla)
• calamares rellenos de espinacas
• brocheta de pescado
• chuletillas de cordero empanadas con pistachos (puede sonar a lo más modesto, pero fue realmente un hallazgo)
• vino tinto (ahora no recuerdo, pero era siciliano, eso seguro)
• cafe expreso doble (porque no lo hacían triple)

Un festín (para cuatro adultos, eso si, que después me llamáis carpantilla).

Aunque hay que ser optimista. Debemos mirar hacia los festines que el futuro nos depara. ¿No?

Quisiera desde aqui rendir un homenaje a la Pasteleria Maria Grammatico de Erice (provincia de Trapani en Sicilia).

Puede parecer un poco frívolo hablar de una pasteleria que está miles de kilometros de Euskadi, pero la verdad es que son legión las personas que "peregrinan" desde muchos sitios hasta la calle principal de Erice para probar las genialidades dulces de esta pastelera siciliana.

Sus cannoli son una experiencia sensorial inenarrable. La casatta tampoco se le queda atras. Las tartas son geniales. Y a todo esto su verdadera especialidad son los dulces de mazapan.

No quiero seguir, pues solo de escribirlo la boca se me hace agua, pero dejo constancia desde este blog de lo que le oí decir a un grupo de italianos "merece a la pena ir a Sicilia solo por probar los cannoli de Maria".

Gracias Maria.

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