Estas son las dos últimas películas que he visto:

PARIS - TEXAS de Win Wenders, obra maestra del cine de la que no es necesario decir mucho, salvo que es una película triste, desgarradora, con un punto de sinceridad sociológica avant la lettre envuelta en una pretendida irrealidad alucinogena.




THE GENERAL de John Boorman, un autor irregular, pero al que le tengo mucho cariño por una película a la que nadie le hizo ni caso (El sastre de Panama). Narra El General la historia de un ladrón dublines que puso en jaque a la policía, al IRA y a los paramilitares. La película está bien contada, no pasará a la historia y lo que realmente es alucinante es que la trama esté basada en hechos reales.

Receta tradicional asturiana (recibida de ama de casa del Principado).

Ingredientes para cuatro comensales: un pollo de corral/caserio (si es un pollo de quilo y medio, puede llegar para las cuatro personas), cuatro cebollas, 150 gramos de almendras sin tostar, un vaso de cogñac, ajos, perejil, sal, aceite y agua.

Preparación:

1.- untar bien con ajo los trozos del pollo (en la carnicería habremos pedido que nos lo partan en trozos de unos 7 y 8 cm cada uno); salpimentar; dejar en la nevera con los ajos en juliana hasta el día siguiente (si no se dispone de tiempo se puede hacer en el mismo día, pero no quedará igual, claro está)

2.- pelar las cuatro cebollas en taquitos lo más pequeños posibles; reservar.

3.- machacar las almendras en un mortero, con un poco de agua (debe quedar como una pasta, sin liquido sobrante); reservar

4- marcar el pollo en una cazuela con aceite muy caliente; darle vueltas durante unos minutos; retirar el pollo; colar el aceite para desechar los ajos (aunque esto es a gusto del comensal).

4.-en el aceite previamente colado se vierte el vaso de cogñac y se flanvea.

5.- cuando se extingan las llamas, se pone toda la cebolla, encima se deposita el pollo y finalmente se añade la pasta de almendras.

6.- cocer a fuego lento al menos dos horas.

La semana pasada Alex Corretja hizo público algo que ya se sabía: dejaba el tenis (por problemas de visión y también por la edad, la familia, lo millonario que se ha hecho, etc). A mi me da una especial pena que lo deje Alex por varias razones: me gustaba como jugaba, me gustaba su caballerosidad (dentro y fuera de la pista, prueba de la misma es la despedida que le ha dado el circuito profesional), me gustaba su garra y me gusta lo que su carrera supone como ejemplo para otras personas (talento, si, pero tambien mucho entreno, voluntad, lucha y entrega). Desgraciadamente tiene peor palmarés que otros compañeros suyos de generación (por ejemplo Carles Costa ganó Roland Garros con menos talento que Alex), pero para mi está por encima de gente tan indolente y mimada como Carlos Moya. No ganó Roland Garros, pero llego a dos finales (contra Guga Kuerten en 2001 y Moya en 1998). No fue número 1 del mundo, pero llego a ser numero 2. No gano ningún gran slam, pero gano el master de 1998. No ganó el US Open, pero tuvo a Sampras contra las cuerdas en un memorable partido de cuartos de final de 1996 que se recuerda con cariño, incluso por los norteamericanos de Flushing Meadows. Y, eso si, ganó la Davis en el año 2000. Para mi uno de los deportistas más honestos de los que ha dado la península ibérica. No se ha ido aclamado por la muchedumbre, pero creo que los aficionados al buen tenis tenemos que decirle lo único que se puede decir en estos casos: gracias Alex y buena suerte en lo que queda (aunque los más de 10 millones de dolares acumulados solo en premios, como atestigua su ficha de la ATP, seguro que ayudan a encauzar la vida).