Guarnición bien sencilla y sabrosisima.
1.- Trocear en juliana 10 cebollas (reservar).
2.- Caramelizar en una cazuela dos cucharadas soperas de azucar (el jarabe tiene que estar transparente, pero cuidad con que no se queme).
3.- Sobre el jarabe fundir una cucharada sopera de mantequilla.
4.- Verter las cebollas, empaparlas bien, subir el fuego y añadir unas diez cucharadas soperas de aceite de oliva y una pizca de sal.
5.- Remover con suavidad durante media hora. La cebolla se tiene que poner oscura, pero no quemarse.
6.- Bajar el fuego y dejar que la cebolla se confite durante hora y media.
7.- Añadir ocho cucharadas soperas de granadina y una pizca de sal y dejar a fuego lento la otra media hora final.
El resultado es una maravillosa guarnición para carnes (yo creo que sobre todo cerdo).
Buen provecho.
El pasado 15 de junio vi en el festival de jazz de Vitoria a dos monstruos (con perdón): Paco de Ludia y Winton Marsalis. A Paco no le había visto nunca en concierto, a pesar de es uno de mis mayores ídolos musicales. A W. Marsalis, que sin ningun lugar a dudas es tambien por derecho propio uno de los más grandes de la música del siglo XX, ya le había visto otro año en el Festival de Jazz de Vitoria. Cada uno por su cuenta me parecen sublimes (son dos mudos que solo saben hablar a través de las cuerdas y el viento), pero verlos tocar juntos se me antojó algo forzado. No digo que no estuviera bien, tampoco niego que fuera único, pero me pareció que Marsalis estaba perdido en un mar de flamencos puros, un poco (por contarlo al reves) como un torero en la puerta de Bandenburgo buscando cuadrilla y picador. 
El foro urbano mundial de las NNUU se reunió del 19 al 23 del pasado mes de junio en Vancouver para debatir sobre los problemas de un mundo que se urbaniza a marchas forzadas, que deja una huella ecológica mayor de la que puede soportar, que hace tiempo que ha superado su capacidad de carga y que produce unas injusticias sociales dificiles de soportar(tanto entre el norte y el sur, como en el seno de cada uno de esos ámbitos). 
El pasado 3 de junio fui a ver a MADREDEUS a Javier y fue una experiencia increible. Soy fan de este grupo luso desde hace muchos años y no había tenido la posibilidad de verles en concierto. Estuvo muy bien, a pesar de que Teresa Salgueiro se gusta mucho (sabe bien que ella es la atracción). Pero del sonido y la magia del grupo no me puedo quejar. Me hubiera gustado que tocaran su repertorio clásico, pero ellos, como es lógico, querían tocar sobre todo su último disco Faluas do Tejo (Faluas del Tajo).
Leo en La Verdad de Murcia (grupo Vocento) que las autoridades locales eclesiales e institucionales (el obispado y el PP de Murcia) junto con 4.000 fieles rezaron ayer al aire libre pidiéndole a Dios que llueva sobre las benditas tierras murcianas. Andan mal de agua por allí y le piden a Dios que llueva. Según parece el factor diferencial entre el presente y el pasado en Murcia es la pluviometría. Parece ser que en Murcia antes llovía mucho y ahora poco. Vamos que las decenas de miles de viviendas y campos de golf construidos sin tener garantizado el suministro de agua no tienen nada que ver con la escasez de agua. Parece ser que el modelo económico murcia actal (turismo intensivo en ladrillo y agua) nada tiene que ver con la falta de agua, que no cabe un modelo económico medioambientalmente más sostenible y que la única cosa que queda por hacer es rezar. Desde luego tiene narices que los políticos del PP, en muchas ocasiones relacionados por la prensa con negocios inmobiliarios abrasivos del medioambiente y de turbia legalidad (insisto, todo esto lo dice la prensa y yo solo lo cito), entiendan que la única responsabilidad que tienen en Murcia es rezar. Tiene bemoles ver a Martin Pujalte, tan ardoroso provocador y polemista parlamentario, mansamente rezando para que la pluviometría palíe los efectos de su modelo económico. A mi hace mucha gracia, pero si fuera murciano me pondría de una leche ...
El pasado viernes fui a ver Alatriste. Os la recomiendo vivamente. Tano ha hecho un trabajo de dirección maraviloso (del guión no opino, pues no he leido las novelas de Perez Reverte). El Director de fotografia es un genio (a veces parece que Velazquez es el autor de la peli). El casting brutal. La visión histórica muy honesta. En fin, muy buena película.
Ultimamente tambien he visto United 93 (pasable) y La noche de los girasoles (bastante buena, pero como es española nadie le hará ni caso).